Eid Ul Azha SpecialRecipes

Fry Kaleji Masala Recipe Eid Ul Azha

Let's make some restaurant style fry kaleji masala!

Learn how to make fry kaleji masala step by step at home. As you know, in some places, restaurant foods are not healthy at all. You do not know what they add in the food and how clean their dishes and the place are. So, do not take the risk and learn to make lovely recipes at home. Always eat healthy and good. Make sure to stay away from restaurant meals and make delicious mouth-watering recipes at home.

Fry Kaleji Masala Recipe In Urdu

  • لہسن کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ
  • ادرک کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ دو چائے کے چمچ
  • (لال مرچ دو چائے کے چمچ ﴿کُٹی ہوئی
  • نمک ایک چائے کا چمچ
  • ہلدی ایک چوتھائی چائے کا چمچ
  • (لال مرچ آدھا چائے کا چمچ ﴿پسی ہوئی
  • دہی ایک چوتھائی کپ
  • تیل ایک چوتھائی کپ
  • :گارنش کے لیے
  • (ہری مرچ تین سے چار عدد ﴿کٹی ہوئی
  • لیموں کے چھلکے تین سے چار عدد
  • (ہرا دھنیا دو کھانے کے چمچ ﴿کٹا ہوا
  • (پیاز دو کھانے کے چمچ ﴿چوکور کٹی ہوئی
  • (پودینہ دو کھانے کے چمچ ﴿کٹا ہوا
  • (ٹماٹر دو کھانے کے چمچ ﴿چوکور کٹے ہوئے

ترکیب

ایک پیالے میں مرغی کی کلیجی، لہسن کا پیسٹ، ادرک کا پیسٹ، گرم مصالحہ، کُٹی لال مرچ، نمک، ہلدی، پسی لال مرچ، دہی اور تیل ڈال کر مکس کریں اور پندرہ منٹ کے لیے ڈھک کر رکھ دیں۔

اب اس مکسچر کو پین میں ڈال کر پکائیں۔ جب کلیجی پک جائے تو اسے ڈش میں نکال لیں۔

پھر ہری مرچ، لیموں کے چھلکے، ہرا دھنیا، پیاز، پودینہ اور ٹماٹر سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔

How To Make Fry Kaleji Masala | Eid Ul Azha Special | Pakistani and Indian Food

How To Make Fry Kaleji Masala | Eid Ul Azha Special | Pakistani and Indian Food
Rate this recipe
How To Make Fry Kaleji Masala | Eid Ul Azha Special | Pakistani and Indian Food

Ingredients
4-5
  • 1/2 cup Cooking oil
  • 1/2 tsp Cumin seeds
  • 7-8 Black Pepper Corn
  • 2-3 Cloves
  • One Black Cardamom
  • 2 medium Onion, sliced
  • 1-2 medium Tomato, sliced
  • 1-inch cube Liver 1/2 KG
  • 1 tbsp Ginger garlic paste
  • 1 tsp Turmeric powder
  • 1/2 tbsp or to taste Red chili powder
  • 1 tbsp Coriander seeds roasted & crushed
  • 3 tbsp yogurt
  • 1 & 1/2 tsp Whole spice powder
  • Salt to taste
  • 1-2 Green Chilies, chopped
  • 1 & 1/2 tbsp Dried Fenugreek Leaves
Instructions
  1. In a pan add cooking oil, cumin seeds, black peppercorn, cloves, and one black cardamom. Fry for 1 minute. Add onion, fry until brown. Add tomatoes, cook until tomatoes are soft. Add liver, fry until kaleji changes color. Add ginger garlic paste, turmeric powder, and red chili powder. Mix well.
  2. Add coriander seeds roasted & crushed, 3 tbsp yogurt, cook for 10-12 minutes. After 10 minutes add whole spice powder, salt to taste, and green chilies. Cook until oil separates.
  3. Add dried fenugreek leaves and mix well.
  4. Serve the delicious kaleji masala with naan.

Leave a Reply