Eid Ul Azha SpecialIndian FoodPakistani FoodRecipes

Brain Masala Recipe Eid Ul Azha Special

Do try this healthy brain masala recipe on this Eid!

Try this restaurant-style meal. This Brain Masala recipe is the Pakistani and Indian food. It tastes incredibly yummy. Homemade brain masala recipe is very easy and healthy. Try this brain masala recipe on this Eid Ul Azha. Serve it at a dinner party with naan. Let us know your thoughts!

Brain Masala Recipe in Urdu

مغز ابالنے کے اجزاء

  • بکرے کا مغز 3عدد
  •  4-3 لہسن کی جویں
  • 5-4 ثابت کالی مرچ
  • ہلدی 1 چٹکی

گریوی بنانے کے اجزاء

  • کھانے کا تیل 3-4کھانے کے چمچ
  • پیاز (چوپ) آدھا کپ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ
  • ٹماٹر (چوپ) آدھا کپ
  • لال مرچ (کٹی ہوی) 1چائے کا چمچ
  • نمک حسبِ ذائقہ
  • ہلدی 1چوتھائی چائے کا چم
  • دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
  • دہی 3-4کھانے کے چمچ
  • سبز مرچ 2-3عدد

ادرک اور دھنیا گارنش

ترکیب

ایک برتن میں مغز ابالنے کے لئے پانی گرم کریں ، اس میں ہلدی، لہسن کی جویں ، کالی مرچ اور بکرے کا مغزڈال کر ابال لیں ۔

مغز کو ابالتے ہوئے پانی کے اوپر آنے والی جھاگ کو اتارتے رہیں ۔ ابلے ہوئے مغز کو پانی سے نکال کر اچھی طرح صاف کر لیں ۔

مصالحے کی تیاری

ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کر کے پیاز ، ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر 2منٹ کے لئے پکا لیں ۔ اب اس میں ٹماٹر ڈال کر ٹماٹر نرم ہونے تک پکا لیں ۔

پھر اس میں تمام مصالحے ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں ۔ اور اس میں پانی ڈال کر 2منٹ کے لئے پکائیں ۔

اب اس میں دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کر یں اور ابلا ہوا مغز ڈال کر 3-4منٹ تک پکائیں ۔ پھر اس میں گرم مصالحہ ،سبز مرچ 1سے2کھانے کے چمچ کھانے کا تیل ڈال کر بھون لیں ۔

ادرک اور دھنیے کی گارنش کر کے نان یا خمیری روٹی کے ساتھ سرو کردیں۔

پکانے کا وقت :

40 Minutes

افراد :

2-3

Brain Masala Recipe Eid Ul Azha Special

Brain Masala Recipe Eid Ul Azha Special
Rate this recipe
Brain Masala Recipe Eid Ul Azha Special

Ingredients
3-4
  • 2-3 cups water
  • 1 tsp turmeric powder
  • 2 large or 3 small brain
  • 4 tbsp cooking oil
  • 1 large onion, chopped
  • 1 tbsp water
  • 2 medium tomatoes, chopped
  • 1 tsp or to taste red chili powder
  • 1 tsp turmeric powder
  • 1 tsp whole spice powder
  • 1 tsp coriander powder
  • 1 tsp red chili, crushed
  • Salt to taste
  • 2-inch piece ginger, julienne
  • 2-3 green chili, chopped
  • Fresh coriander, chopped handful
Instructions
  1. In a hot boiling water, add 1 tsp turmeric powder, and bring it to boil. Add brain and boil for 3-4 minutes. De-vein boiled brain.
  2. In a pan add 4 tbsp cooking oil, onion, and fry until lightly golden. Add tomatoes, and mix well. Add 1 tbsp water, red chili powder, turmeric powder, whole spice powder, coriander powder, and red chili. Mix well. Add tbsp water, salt to taste, boiled brains and cook for 7-8 minutes. Add ginger, green chilies, fresh coriander and serve.
  3. Enjoy this healthy brain masala recipe.

 

Leave a Reply